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記者華少甫/台北報導 位於復興北路巷弄間的「滇饌過橋米線」,開店剛滿2個月,每到用餐時段都有許多顧客上門,老闆是道地雲南人,希望讓台灣人也能吃到正宗的雲南料理,因此開了這間店,9月也要在新店開幕新店呢!好康分享活動,即日起至至11月15日止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得普洱檸檬或普洱奶茶一杯唷! ▲雲南過橋米線湯頭使用老母雞、豬大骨熬煮8小時。(圖/記者華少甫攝) 雲南過橋米線 250元 湯頭使用老母雞、豬大骨熬煮8小時,搭配上石斑魚片、火腿片、豬肉片、酥肉、鵪鶉蛋、腐竹、雞絲、銀芽、韭菜、金針菇、小豆苗、貝芽菜等12種配料,湯頭上桌後依序將肉、蛋、菜下鍋,再放入滑嫩米線,高溫將配料精華鎖在湯頭裡,口味濃郁鮮甜多層次,米線Q彈滑順,是雲南必點的美食之一。 ▲剁椒皮蛋香而不膩。(圖/記者華少甫攝) 剁椒皮蛋 80元 嚴選溏心皮蛋,搭配自製剁椒醬,酸醬油等酸辣調味,口感Q彈,香而不膩。 ▲滿分米線使用絞肉、豬油、紅蔥頭、蒜頭酥炒香。(圖/記者華少甫攝) 滿分米線 160元 使用絞肉、豬油、紅蔥頭、蒜頭酥炒香,再加上多種配方,用小火拌炒,做成特製哨子醬,搭配濃郁上湯湯頭,軟滑溏心蛋、香嫩豬肋排,特殊呈現擺盤方式跟樸實的口味,獲得許多人喜愛。 ▲月亮蝦餅可搭配特調泰式酸辣醬。(圖/記者華少甫攝) 月亮蝦餅 240元 使用蝦鬆、春捲皮、花枝漿做成的手作蝦餅,香煎起鍋,外酥內Q彈,厚食程度讓人食指大動,不沾醬料能吃出花枝漿、蝦鬆的原味,若搭配特調泰式酸辣醬,更顯加分效果。 ▲油淋牛干巴是雲南的特色經典料理。(圖/記者華少甫攝) 油淋牛干巴 280元 牛干巴是雲南的特色經典料理,將牛肉經鹽,搓揉、醃製、風乾,加上油、蒜片、乾辣椒經大火快炒,可口開胃,非常適合當下酒菜。 ▲雞樅口感清脆。(圖/記者華少甫攝) 干煸雞樅 280元 選用雲南珍貴食材「雞樅」,搭配三層肉、乾辣椒、酥炸拌炒,雞樅口感清脆,三層肉則油花適中,肉質細嫩。 ▲糖腿破酥包一口咬下,湯汁流出,香味四溢。(圖/記者華少甫攝) 糖腿破酥包 50元 老麵手作的外皮底下,內含梅花絞肉、洋蔥、金華火腿碎,與一般的肉包不同之處,在於層層的破酥皮,一口咬下,湯汁流出,香味四溢。 ▲涼拌豌豆粉質地滑嫩。(圖/記者華少甫攝) 涼拌豌豆粉 80元 豌豆粉質地滑嫩,口感又比嫩豆腐紮實一些,配上雲南獨特醬汁配方,味道酸中帶甜,清爽不油膩,非常開胃,很適合夏季食用。 好康分享活動,即日起至11月15日止,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得普洱檸檬或普洱奶茶一杯唷! 滇饌過橋米線民生店 地址:台北市松山區復興北路313巷27號 電話:02-8770-5055 營業時間:11:30~14:30,18:00~21:30 滇饌過橋米線七張店 地址:新北市新店區北新路二段190號 電話:02-8665-0880 營業時間:11:30~21:30 《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETNEWS餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app

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中國大陸與印度部隊在邊界錫金段及洞朗地區(印度稱為都克蘭高原),從6月中旬對峙迄今,期間一度爆發零星衝突。學者認為,中國大陸方面恐怕錯估印度情勢,才會造成這次對峙僵局發生。 中興大學國際政治研究所教授陳牧民表示,中國大陸誤判印度的情況,才導致這次對峙僵局,包括在莫迪就任印度總理3年以來,隨著印度軍事實力的增加,不再懼怕與中國大陸對抗;印度國內並沒有親中勢力,因此支持在邊界爭議上採取強硬態度;印度認為這次是中方人員越界,要求中國大陸撤離人員、不能夠再進行工程的要求合理。 另外,印度現在也有籌碼與中國大陸對抗。陳牧民指出,2016年中印貿易額約711億美元,而中國大陸對印度出超達450億美元,大多為中國大陸製產品輸出到印度造成,現在印度有本錢跟北京撕破臉,不買大陸製商品,印度可以改買東南亞國家生產的商品。 由於中印兩國在1962年曾因為邊界問題發生戰爭,因此是否會再度爆發軍事衝突引發關注。陳牧民認為發生戰爭機率不高,他說兩國雖然民族主義情緒高漲,但是頂多發生小規模衝突。 陳牧民曾經去過錫金,他表示錫金平均海拔高度將近4000公尺,冬季一到氣候寒冷不適合部隊運動,所以氣候可能是僵局化解的因素。他以1962年中印邊界戰爭為例,10月戰爭爆發後,解放軍11月中旬就撤軍,顯示兩國邊界在冬季不適合作戰。 在中印對峙上,陳牧民建議台灣不該表態支持那一方,要不然任何一邊都會得罪,如果要與印度合作對抗中國大陸,也要檯面下低調進行,例如軍事情報合作。他說,印度其實也需要盟友對抗北京。 2014年5月,越南和中國大陸因為南海糾紛,部份越南勞工反華遊行脫序演變成排華暴動,造成台商遭殃,有學者叮嚀台商應該小心在中印衝突中遭到波及。陳牧民表示,印度民眾的確會有分不清台灣與中國人的錯覺,如果台商不刻意強調台灣與中國大陸不同,反而是不利的。 不過,陳牧民認為,中國大陸企業大多在印度銷售產品,在印度設廠其實不多,發生排華暴動的機率不高。  


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